304不锈钢和400不锈钢都不错不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160180度，可以达到不粘食物的效果不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小也可以购买。

201不锈钢锅比400不锈钢锅更优不锈钢锅的材质对于其性能和使用寿命有着至关重要的影响在此，我们主要对比201不锈钢锅与400不锈钢锅的优劣一201不锈钢锅的优势 1 耐腐蚀性201不锈钢含有较高的铬和镍元素，使其具有较好的耐腐蚀性，能抵抗日常烹饪中的酸碱物质2 硬度与耐磨性201不锈钢。

400系列不锈钢锅的质量因品牌和制造工艺而异，但总体来说，400系列不锈钢在耐腐蚀性方面可能不如300系列，但其耐热性和机械强度较高，适合制作锅具等需要承受高温和一定重量的产品质量比较好的不锈钢锅品牌包括但不限于以下几种双立人ZWIESEL质量特点双立人作为知名的厨具品牌，其不锈钢锅具采用高。

在不锈钢锅具的选择中，304不锈钢和400不锈钢都具有各自的优点首要考虑的是不粘特性当锅具达到适宜的温度，即160180度，它们都能实现食物的不粘效果不锈钢锅以其美观吸引人，但清洗保养是一大挑战，特别是光泽度高的锅具使用小苏打和热水的组合，可以有效减缓污渍，同时对锅具的损伤降到最低另。

400不锈钢锅比201不锈钢锅好而304不锈钢锅又比400不锈钢锅好201不锈钢锅根本就不适合做锅但是为了迎合消费者物美价廉的喜好，所以将不适合用来做锅的201不锈钢也用来做锅了201不锈钢只适合低此亏陵腐蚀的环境，如果做锅的话，千万不要经常使用要不然里面的有害成分会渗透出来，危害人体健康6。

400不锈钢锅是可以使用的400不锈钢是铁素体不锈钢，具有一定的耐腐蚀性，因此在日常生活中使用是没有问题的然而，相比304不锈钢，400不锈钢的耐腐蚀性和耐高温性能可能稍逊一筹所以，在使用400不锈钢锅时，尽量避免长时间盛装酸碱等腐蚀性物质，也要避免空烧或者用来爆炒高温食物此外，无论是哪种。