400系列不锈钢是铁碳合铬合金材质这种材质中含有丰富的金属元素，其中以铁元素含量最高但400系列不锈钢并不属于食品级材质，并且由于其含有铁元素，导磁效果非常强，因此常被用来做电磁炉上的复底外层。

不锈钢400系列属于铁素体和马氏体不锈钢材质 铁素体不锈钢400系列中的部分型号为铁素体不锈钢，其含铬量较高，一般在12%30%这类不锈钢具有良好的抗氧化性抗腐蚀性，导热性能比奥氏体不锈钢好，热膨胀系数小，缺点是塑性和韧性较差，尤其是在加热和冷却过程中容易脆化 马氏体不锈钢该系列。

400不锈钢和316不锈钢的主要区别在于它们的成分耐腐蚀性和用途400不锈钢是一种铁素体和马氏体不锈钢，通常被称为不锈铁，它并不属于食品级材质这种不锈钢是通过热处理来改变其性能的，含有铬元素，但不含镍元素，因此它的防腐性能和成型性能相对较弱，主要用于低端餐具或日常用品的制造相比之下。

400系列不锈钢由于具有优良的抗腐蚀性，可以广泛应用于工业和民用领域，如，建筑化工石油电力冶金热电石油建筑材料等行业此外，它还可以用于家庭日用品厨房用具汽车配件等产品，在工业和民用领域都有着广泛的应用400系列不锈钢的特性 400的不锈钢不是标准的不锈钢的代号，而是一个系列。