9这个国家标准GB48069是一个国家标准的代号，该标准的名称是食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品对于不锈钢成型品食品级，新国标是用GB480692016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品作为标准，明确的规定食品容器可以是奥氏体不锈钢，双相不锈钢，铁素体不锈钢。

304不锈钢的含碳量非常低，这意味着它不能通过淬火来提高硬度正因为其不导磁的特性，304不锈钢在高电压和高电磁场的环境中得到了广泛应用这类不锈钢因其出色的耐腐蚀性和无磁性，成为制作食品级器具的理想材料相比之下，3Cr13不锈钢含有较高的碳量，这使得它可以通过热处理和淬火来提高硬度这种。

而普通304不锈钢板则更多地用于制造各类餐具，如刀叉勺等，这类材料通常选用马氏体型不锈钢，如0Cr131Cr132Cr133Cr13等从化学成分上看，304不锈钢的CSiMnPS含量相对较高，CrNiMo等元素含量则相对较低在理论上，食品级不锈钢板和普通304不锈钢板没有本质区别，但实际使用中。

无关2 食品级不锈钢是指符合食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 480692016标准的不锈钢3 食品级不锈钢的主要指标包括以下几个方面，具体见下图4 3Cr13不锈钢易于满足食品安全标准，并且在2016年之前的食品接触用不锈钢标准现已废止中被直接认定为食品级钢材。

3Cr13是一种很容易达到食品安全标准的不锈钢，在2016年之前的食品接触标准现已作废中，甚至直接认为这种钢材就是食品级的钢材。

食品级不锈钢主要应用于食品机械和存放食品的容器中，通常选择奥氏体型不锈钢如1Cr18Ni9Ti， 0Cr19Ni9， 1Cr18Ni9或马氏体型不锈钢如0Cr13， 1Cr13， 2Cr13， 3Cr13奥氏体型不锈钢因其良好的耐腐蚀性和较高的镍含量，适用于与食品直接接触的容器，而马氏体型不锈钢则因其较高的硬度和耐磨性，常用。

食品级不锈钢的选择对于食品安全至关重要在容器和食品加工机械中，推荐使用奥氏体型不锈钢，如1Cr18Ni9Ti， 0Cr19Ni9， 1Cr18Ni9，其在4%乙酸浸泡液中对铅铬镍锡和砷的含量有严格限制，确保食品安全餐具方面，马氏体型不锈钢如0Cr13， 1Cr13， 2Cr13， 3Cr13通常用于制作，但需注意其铅含量。

举例来说，3Cr13是一种马氏体不锈钢，适用于制作低端的厨房刀具和手工具但是，由于它的硬度和耐磨性相对较低，因此不太适合制作需要经常使用和高度精细的厨房刀具，例如砍骨刀磨刀器等相比之下，SUS304是一种常用的奥氏体不锈钢，通常用于制作食品加工设备制药设备饮料生产设备等需要高度耐腐蚀性。