不锈钢行业厚度单位都是毫米比如10 是1mm，但是1mm的实际厚度不一定是1mm，有公差的基本上厚度范围可以从092007中定义是以不锈耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为105%，碳含量最大不超过12%的钢不锈钢Stainless Steel。

我国不锈钢板材的执行标准是GBT 42372015不锈钢热轧钢板和钢带标准中最薄的钢板是2mm，允许厚度误差 022mm。

锈钢板材厚度偏差允许是02毫米不锈钢板正常偏差厂标一般厚度差为±002毫米，国标一般厚度差为±05毫米，不锈钢板表面光洁，有较高的塑性韧性和机械强度，耐酸碱性气体溶液和其他介质的腐蚀。

国标不锈钢板实际厚度应该是多少，需要参照相应的标准判断比如按日标JIS G43052012 冷轧不锈钢板材薄板和带材P1415页规定15mm不锈钢板宽钢带及卷切钢板纵剪宽钢带及卷切钢带仅一种精度情形，即±012mm宽度小于1250mm时±015mm宽度在12501600时。