不锈钢能被磁铁吸住判断“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增加了“锰”的含量而减少了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的成本优势，在不少领域中有着广泛的应用不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿。

需要准备温水清水白醋洗洁精百洁布1首先将新买的不锈钢锅取出来使用2然后在不锈钢锅里面加入温水后，倒入适量的白醋3接着在不锈钢锅里面加入适量的洗洁精，如图所示4下面使用百洁布擦拭不锈钢锅就通常用竹铲及木铲，因为这两样比较不容易伤锅它不是完全不生锈的，下面说说不锈钢锅的注意事项通常不合格的。

奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性也就是不会被磁铁吸引而不是不含有铁实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵缺点不合格产品铬超标 不锈钢制成的器皿美观耐用但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，其。

不锈钢根据成分的不同有很多种型号，有优质的，有劣质的，像303不锈钢棒就很好还有些甚至是“不锈铁”最适合做厨具的不锈钢是1810医用不锈钢含有18%的铬，以及10%的镍这种不锈钢光亮，食品级安全，稳定，抗锈蚀能力很强几乎所有国外大牌不锈钢锅具都是用的这种材料特别是1810不锈钢的。

1看内部，要选光滑面的2看锅形，看看圆不圆好的锅形状很规则 3看锅圈，好的锅圈不卷，卷口完好 4看锅耳，一定要牢不晃动 5听锅声，声音很沉或清脆的好 除了不锈钢材质的不粘锅，还有其他材质铁质铝质和合金钢三种1不锈钢制品具有抗酸碱不锈蚀耐高温不易氧化使用。

一分辨 用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与1810但304锅子的锅缘或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性所以最准的方式是吸底部 国内采用较多的是201混合钢材，材质无磁，钢材比较软二选购 首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用。

通常用作装饰管板的不锈钢多数是奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁或弱磁的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，但这不能认为是冒牌或不合格，这是什么原因呢上面提到奥氏体是无磁或弱磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢中少量马氏体或铁素体组织这样，304。

不合格的不锈钢锅一般的不合格项为铬超标，铬是人体必需的微量元素之一，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用三价铬是对人体有益元素，而六价铬则是被列为对人体有危害的化学物质之一是国际公认的致癌金属物之一使用不锈钢食具容器，并非是不会生锈，若长期接触酸，碱类物质，也会起化学反应，使其中。