依立牌的紫砂内胆是江西高安的紫砂矿304430不锈钢内胆较好，表面无涂层，他们不易变形，材质稳定，安全健康铝合金内胆涂有各色各样的特弗龙不粘层，二氧化硅漆，号称紫砂的紫砂漆，号称砂锅的砂锅漆较易脱落，易变形，影响密封性能，过去爆出的杜邦“特弗龙”门，尽管已平息，但部份消费者还心存；成分不同性能不同1ML15的含碳量为015%，而ML15Al是一种含碳量为015%的铝合金2ML15的屈服强度为220Mpa，热轧板材的抗拉强度大于等于430MPa，钢材硬度高，冲击韧性也较高而ML15Al则是低碳钢的一种合金，加入了适量的铝元素，其综合力学性能优于铁素体材料，并且耐腐蚀性比不锈钢；430不锈钢是一种低品质的不锈钢材料，含有17%的铬和012%的碳，相比于304不锈钢，其耐腐蚀性和耐高温性较差，容易生锈但是，由于其制造成本低，价格相对便宜，因此在使用频率较低或经济实惠的场合中，选择430不锈钢材料的蒸锅也是一个不错的选择因此，我们需要根据自己的实际需求来选择适合自己的蒸锅。

综合考虑，对于追求导磁性能的用户，SUS304是更优选，而430不锈钢适合对硬度有特定需求的场景然而，近年来市场上出现了一种结合了SUS304铝合金与430不锈钢优点的三层材料蒸锅，这种锅具在安全耐用性导热效率和电磁炉兼容性上表现优异，但缺点在于重量较重成本较高对于希望提升不锈钢材料防腐防锈性能；以下几种材质的蒸锅通常比较好1#160不锈钢坚固耐用，耐腐蚀性强，不易生锈，容易清洁，而且导热性能良好，能较为均匀地传热2#160铝合金重量相对较轻，导热快，效率高但要注意选择质量可靠的，避免劣质铝合金可能带来的健康隐患3#160多层复合钢结合了不同金属的优点，具有较好。

2 不锈钢和铝合金之间存在一些区别首先，在价格方面，不锈钢通常比铝合金贵其次，不锈钢的硬度高于铝合金3 在表面处理方面，铝合金提供了更多选择，包括电泳喷涂和阳极氧化等而不锈钢的表面处理相对较少需要注意的是，表面处理不好的铝合金使用一段时间后可能会氧化并出现斑痕，而不锈钢相对较好，但仍然可能；前面有2位回答了，我的回答是否有用1不锈钢比锌合金成本有高很多的，也有比锌合金便宜的2不锈钢成本价，由低到高排序410中国牌号1Cr13，约11元kg，4301Cr17，2011Cr17Mn6Ni5N，约16元kg，2021Cr18Mn8Ni5N，约17元kg，3040Cr18Ni9，约23元kg3铝合金6063约19元kg4锌合金的价格约1620元；不锈钢与铝合金的防锈性能都比铁制品要好，铝合金的密度小，可以用在强度要求不太高的场合不锈钢的种类比较多，分别适合应用在不同的场合比如304不锈钢是食品级的不锈钢，可以应用在餐具上410420440不锈钢是马氏体不锈钢，其含碳量高，适合用来制作刀具430 16Cr 作为铁素体钢的代表钢种。

而且煮出来就是原汁原味， 一点颜色都不变，也不会粘锅煮的时候只需要小火，所以对煤气也是很省，保温效果也特别好区别制作材料不同，铝合金材质主要为铝，配以少量锰等金属，不锈钢材质主要为铁价格方面，铝合金门相对较便宜，不锈钢比较昂贵不锈钢的硬度要比铝合金的高；生产不锈钢厨具通常用的不锈钢材料 SUS430LX430JIL444445M2NSS447M1等下面简单介绍几种420J1淬火后硬度高，耐蚀性好应用于餐具刀420J2马氏体代表钢种，强度高，硬度高有磁性耐腐蚀性差，加工成形性差，耐磨性好能够进行热处理改善机械性能淬火后，比420J1钢硬度；在挑选不锈钢炊具时，需要仔细查看产品标签，尽量避免购买“三无”产品选择不锈钢锅具时，首先要确认锅具是用于煤气灶还是电炉若是在专用电磁炉等设备上使用，可选购高档不锈钢锅具若是在煤气灶上使用，建议选择普通铁质或铝合金表面经硬氧或软氧处理的锅具，这样不仅经济实惠，而且更耐用市场上不锈钢。

铝合金因为相对而言，材料硬度更低，所以在压铸浇铸拉伸等工艺下，可以做出更多造型，更多色彩对于烹饪清汤类菜肴，甜品等，铝合金锅具可以一锅多用，极少会因锅具本身而带来颜色变化不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美耐用纯净无污染具有“物理不粘”以及“少 油烟quot的特性，迅速成为现代厨具市场；缺点可塑性比较差，款式单一，颜色选择性较少不锈钢的特点1不锈钢的耐化学性腐蚀比太空铝好，是钢材里面最好的2不锈钢的硬度比太空铝强，质量重，看起来更有质感3不锈钢的承重能力比太空铝更好卫生间置物架不锈钢选购方法1首先要检验浴室置物架的承重力是否良好虽然浴室置物架一般情况下；2重量和硬度上的差异 铝合金的密度根据加入合金元素的不同而不同，一般在25×10#179 kgm#17928×10#179 kgm#179之间，因此铝合金外壳重量上比不锈钢外壳要轻，几乎是不锈钢外壳重量的三分之一3耐腐蚀程度上的差异 铝合金能够耐腐蚀是因为表面生有耐腐蚀的氧化膜，能；大体上不锈钢和铝合金的区别如下1价格方面不锈钢贵，铝合金便宜2不锈钢硬度比铝合金高5表面处理方面铝合金较为丰富，包括电泳喷涂阳极氧化等的，不锈钢较少6表面处理不好的铝合金用久了后会氧化，会有斑痕不锈钢相对要好一点，但是成分达不到标或者保养不慎照样生锈4不锈钢不良厂商较。