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30Cr13和40Cr13菜刀的主要区别在于它们的制造工艺和性能材质与硬度30Cr13是一种不锈钢材质,主要用于制造高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件,如300度以下工作的刀具它的硬度适中,能...