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1不粘锅即做饭不会粘锅底的锅,是因为锅底采用了不粘涂层,常见的,不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层2第二还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅3物理不粘其实就是把表面做得特别光滑,其实在高温下还是会粘4老厨师用最普通的铁锅炒...