正常情况下，正确用不锈钢锅做饭一般对人体没有太大的危害但如果没有正确使用，将剩菜剩饭长期放在不锈钢锅中，锅中盐酱油等调味品容易与不锈钢锅发生反应，对人体有一定危害304材质的不锈钢材料含镍量高，不容易生锈，电饭锅只是用来煮饭，并不用来长期成装含有盐分的菜肴，只是同米和水接触，此时的不；不锈钢锅304材质的比400的要好304不锈钢和 400系列不锈钢的区别1304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢2304不锈钢没有磁性，400系列有磁性3一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能的可以用400材质4400系列的；只要是合格的不锈钢锅煮饭，对人体无害的不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢，如果是，就没有问题304钢是比较好的，这样的不锈钢杯可以放心使用此外，专家提醒，购买不锈钢制品时可看产品编号，如“188”304钢“180”430钢。

合格的不锈钢锅煮饭对人体并无害处不锈钢产品的安全性能主要取决于重金属的迁移情况，关键在于所使用的 stainless steel 是否符合食品安全标准304不锈钢是一种优质材料，可以放心使用在选购不锈钢制品时，可查看产品规格，如“188”304不锈钢或“180”430不锈钢，其中前面的数字代表铬的含量；在使用铁锅做饭时需要注意每次炒菜之后，用抹布擦干，避免生锈尽量不要用铁锅熬汤不要用其盛菜过夜，否则铁锅在酸性条件下能溶出铁元素，破坏维生素C刷锅时尽量少用洗涤剂如果发现上锈，用醋清楚还有就是不要用铁锅熬煮绿豆2不锈钢锅 这种锅最大的问题就是如何选择，不合格的产品容易；不锈钢内胆的电饭煲一般不会粘锅虽然品质较差的不锈钢电饭锅内胆可能会有粘渣的情况，但是304不锈钢材质的不粘锅可以避免这种情况此外，不锈钢内胆的保温性能更好，使用寿命更长因此，如果购买的是304不锈钢内胆的电饭煲，就不容易粘锅了。

1短期使用无害一般来说用304的不锈钢锅对身体无害，但不要用不锈钢锅长期贮存酸碱性食品2长期使用不锈钢锅存在致癌隐患不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，不合格的不锈钢锅一般为铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一；不锈钢蒸锅是否标注牌号无所谓，关键是说明书上必须注明是食品级不锈钢，才能放心煮饭；由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选不锈钢内胆不需要进行表面处理，可直接使用但不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅汤锅什么材质好复合多层材料复合多层材料内胆是由多种材料加工而成。

304不锈钢电饭锅内胆一般来说是不粘锅的，但是品质较差的不锈钢电饭锅内胆可能会有粘渣的情况如果你想购买不粘锅，可以选择陶瓷不粘锅玻璃不粘锅或者特殊纳米材料制成的不粘锅；是中档锅具的主力材料但铝质内胆不能直接就和食物接触，必须要进行一次表面保护处理铝质内胆的制造中常用到让其变薄和拉伸等技术，这种技术使锅沿和锅底保持了一定的厚度，这样又可以节省材料，而且内胆看起来也会显得更厚一些二内胆之流行词“厚釜”“厚釜”内胆，就是指锅底锅壁采用较厚的；1电饭煲的内胆材质 先在挑选电饭煲时，我们应该注意一下电饭煲内胆的材质现在市面上电饭煲内胆材质有很多不同的类型，比如黑晶，不锈钢，铝合金，紫砂等不锈钢的材质具有一定的抗腐蚀性，日常使用的过程当中不会遇到任何的问题，那大家需要注意的是一定要选择304或者316食品级不锈钢加工而成的内胆2。

铝合金内胆看起来可能会更美观一些，而且岛上也比较均匀，但同时存在着一个很严重的缺点，就是不能够直接和实物进行接触，所以不建议大家选择；一般较好的不锈钢煮饭锅采用的是304不锈钢打造而成，304不锈钢材质在抗晶间腐蚀性能以及不锈耐腐蚀性能方面是比较好的，一般4升左右的煮饭锅，内胆通常会使用05左右的不锈钢板材5升到6升左右的煮饭锅内胆会使用08左右的不锈钢板材比304不锈钢稍微弱一些的材质，会采用202不锈钢材质打造，这种板材在防。

关于不锈钢锅和铁锅哪个更好的问题，人们的看法似乎总是偏向铁锅许多人认为铁锅可以补铁，但这个观点早已过时实际上，铁锅并不会成为补铁的主要来源祖辈们使用同一口铁锅煮饭，经过数代人使用，锅体依然光亮如新，如果真的因为铁锅补铁而缺铁贫血，那恐怕每一代人都会缺铁而锅底磨损导致漏锅的现象；不锈钢，经典耐用，要选304的，增加安全级别，因为304属于食用级别三黑晶或陶晶，运用到的是合晶铝材，加上航天技术氧化工艺，强度等级提高，或选陶晶，也属于新型工艺，杜绝了涂料或涂层，避免煮饭过程当中受到二次污染。