正常情况下，正确用不锈钢锅做饭一般对人体没有太大的危害但如果没有正确使用，将剩菜剩饭长期放在不锈钢锅中，锅中盐酱油等调味品容易与不锈钢锅发生反应，对人体有一定危害304材质的不锈钢材料含镍量高，不容易生锈，电饭锅只是用来煮饭，并不用来长期成装含有盐分的菜肴，只是同米和水接触，此时。

合格的不锈钢锅煮饭对人体并无害处不锈钢产品的安全性能主要取决于重金属的迁移情况，关键在于所使用的 stainless steel 是否符合食品安全标准304不锈钢是一种优质材料，可以放心使用在选购不锈钢制品时，可查看产品规格，如“188”304不锈钢或“180”430不锈钢，其中前面的数字代表铬的含量。

是中档锅具的主力材料但铝质内胆不能直接就和食物接触，必须要进行一次表面保护处理铝质内胆的制造中常用到让其变薄和拉伸等技术，这种技术使锅沿和锅底保持了一定的厚度，这样又可以节省材料，而且内胆看起来也会显得更厚一些二内胆之流行词“厚釜”“厚釜”内胆，就是指锅底锅壁采用较厚的。

由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选不锈钢内胆不需要进行表面处理，可直接使用但不锈钢的表面不粘性较差，尤其是煮饭时易粘锅汤锅什么材质好复合多层材料复合多层材料内胆是由多种材料加工而成。

在使用铁锅做饭时需要注意每次炒菜之后，用抹布擦干，避免生锈尽量不要用铁锅熬汤不要用其盛菜过夜，否则铁锅在酸性条件下能溶出铁元素，破坏维生素C刷锅时尽量少用洗涤剂如果发现上锈，用醋清楚还有就是不要用铁锅熬煮绿豆2不锈钢锅 这种锅最大的问题就是如何选择，不合格的产品容易铬超标，而铬是国际上公。

不锈钢内胆的电饭煲一般不会粘锅虽然品质较差的不锈钢电饭锅内胆可能会有粘渣的情况，但是304不锈钢材质的不粘锅可以避免这种情况此外，不锈钢内胆的保温性能更好，使用寿命更长因此，如果购买的是304不锈钢内胆的电饭煲，就不容易粘锅了。