1、3将压至酥烂的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回锅内收浓汤汁，调好口味颜色，出锅前放入鹰嘴豆从罐头中取出后先用凉水冲净表面粘液及预先化开的凝胶片搅匀4将羊肉倒入不锈钢方盘中冷却，然后放入冷藏冰箱凝固成冻，走菜时取出改刀装盘即可5馕饼烤羊蹄 原料新疆馕饼1个羊蹄尖；2把瓷盆放水里隔水炖，等凝固的阿胶化为液体时，在用筷子不停的搅拌，直到用筷子拎一下，成线了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陈皮，再搅拌做好要一个多小时呢 3将熬好的阿胶趁热倒入方盘中，压紧压平或倒入保鲜盒里自然晾凉后放入冰箱冷藏，待凝结成胶后，切片食用。

2、同时使用和气源没关系，关键要看你的燃气表是多少规格的，如果你是25和4米表是肯定不行的，6米表相对勉强，毕竟光一个蒸饭柜的标准配置就是对应需要6米表的；但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了步骤6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败把打好的蛋白放入冰箱；将装有酸奶和配料的不锈钢方盘放入冰箱冷冻室内冷冻时间根据喜好而定，一般为2到5分钟时间越长，酸奶越凉，越容易成型铲卷技巧拿出冷冻好的酸奶方盘，此时酸奶应该已经凝固成块使用一个炒菜锅勺或其他扁平且边缘锋利的工具，从方盘的一角开始，轻轻铲起酸奶块边铲边卷，将酸奶块卷成卷状；用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，不要太重的拌，手法要轻步骤13 拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，动作要快要轻步骤14 这是拌好的蛋白蛋黄糊，细腻光滑步骤15 准备一个烤盘，我用的是28x28的方盘 。

3、使用304材质的不锈钢方盘，以确保耐高温且避免不健康物质的析出倒入皮冻水并加入蛋液将熬好的皮冻水倒入准备好的304不锈钢方盘中将鸡蛋破壳后，打成蛋液，淋入盘中，以增加皮冻的金黄效果冷却与保存将方盘放在室外自然冷却，或放入冰箱加速冷却等皮冻隔夜冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱保存；发酸是因为过程污染了醋酸菌，醋酸菌把酒中的酒精乙醇转化为醋酸乙酸的结果制酒过程中，酵母菌能将基料里的糖分转化为乙醇，也就是酒精，当发酵完成，酒就制好了，味道是醇香的但如果污染了醋酸菌，醋酸菌则利用乙醇，产出醋酸，这和醋的生产是类似的，酒中含醋酸，味道就不正了，而且发酸；因不锈钢 方盘 虽说是不锈钢，但还容易被某些 化学药品 腐蚀，而搪瓷盘不会另一方面不锈钢与某些代学药品起反应也会影响其实验效果，而搪瓷方盘不会，所以实验室里要用搪瓷方盘，而不用 不锈钢方盘；采用国际标准不锈钢板材，应用镜面抛光技术，表面光亮如镜工艺考究，耐冲击，易清洗，卫生环保耐高温，无异味，安全健康能有效防止有害物质的产生，避免维生素和稀有元素的流失方盘的尺寸有好几种，去有卖不锈钢方盘的地方，将所有方盘的尺寸进行比较，根据自己的需求购买就可以了；在收浓的汤汁中加入预先泡软并化开的凝胶片，搅拌均匀将混合好的汤汁倒入不锈钢方盘或其他合适的容器中，自然冷却至室温然后将容器放入冰箱冷藏，直至汤汁完全凝固成冻切片装盘取出凝固好的羊蹄冻，用刀切成适当大小的片或块装盘后即可食用，可以根据个人喜好搭配蘸料一起食用注意事项 在；准备材料除了酸奶外，可以添加熟花生碎葡萄干瓜子仁黑芝麻等配料，以增加口感和风味同时，准备不锈钢方盘一个，用于冷冻酸奶混合材料将配料放入不锈钢方盘中，倒入酸奶，用铲子将配料和酸奶搅拌均匀，确保所有材料充分融合冷冻处理将装有酸奶的方盘放入冰箱冷冻室内，冷冻2到5分钟时间可。

4、闽清晶酥糕的做法如下食材清单鸡蛋1000克精粉1000克白糖1000克猪油板油175克红葱175克千碱面175克植物油适量 制作步骤1 将鸡蛋打入盆内，把白糖放入搅拌，用罗筛将蛋浆过滤，除去筋疲2 将面粉，千碱面，红葱和油放入蛋浆中拌匀3 在烤盘上刷上一层油，将蛋糊倒入；发酸是因为过程污染了醋酸菌，醋酸菌把酒中的酒精乙醇转化为醋酸乙酸的结果制酒过程中，酵母菌能将基料里的糖分转化为乙醇，也就是酒精，当发酵完成，酒就制好了，味道是醇香的但如果污染了醋酸菌，醋酸菌则利用乙醇，产出醋酸，这和醋的生产是类似的，酒中含醋酸，味道就不正了，而且发酸，所以，在过程中应注意卫生，减少污染的可能性，同时，醋酸菌是需要氧气的，密封是很好的应；3起锅，锅里加少许油把蚕豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌一定要顺着一个方向搅拌一直炒到不粘锅不粘锅铲不粘手三不粘出锅，装在不锈钢方盘中方盘内壁事先涂抹些油，冷却后放入冰箱中冷藏备用4从冰箱中取出蚕豆泥切成小方块，叠放在盘中，淋上酸奶，点缀葡萄干即可小诀窍。